Produkte von Stiftskellerei Neustift - Abbazia di Novacella

Ein Südtiroler Klassiker: seit 1124 werden in Kloster Neustift Weine von höchster Qualität gekeltert und damit zählt man die Stiftskellerei Neustift (auf italienisch Abbazia di Novacella) zu den ältesten aktiven Weingütern der Welt. Die weißen Rebsorten wie Grüner Veltliner, Sylvaner, Pinot Grigio und Gewürztraminer wachsen rund um das Kloster Neustift in Vahrn im Brixner Talkessel an den geschützten Hängen des Eisacktales auf 600 bis 900 m Höhe. Gleichzeitig gehören diese Parzellen zu den nördlichsten Weinlagen Italiens. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die kargen, schotterig sandigen Gletschermoränenböden bringen bei den Trauben, bzw. Weinen intensive Fruchtaromen, eine rassige Säure und eine ausgeprägte Mineralität hervor. So entstehen Weine mit alpiner Herkunft.

Der warme südtiroler Süden eignet sich bekanntlich besser für den Anbau von roten Rebsorten, und so sind die Chorherren zu Neustift zu dem glücklichen Umstand gekommen den Ansitz Marklhof in Girlan im Jahr 1938 zu erwerben. Von hier aus erfolgt die Bewirtschaftung der Rebsorten Vernatsch, Lagrein und Blauburgunder in den Parzellen in Girlan und in St. Quirein, Bozen. (vini-vinos.de)