FALCONE Cabernet Sauvignon Garda 2022, Prendina

Richtig gut! Endlich mal ein italienischer Cabernet Sauvignon der Oberklasse! Nicht nur, weil er von den Piona-Brüdern stammt, die wir für die begnadetesten Weinerzeuger Nordialiens halten, sondern weil er richtig nach Eleganz, Körper und viel Charakter schmeckt. Und obendrein auch noch sehr preiswürdig ist...

Im Glas zeigt sich der Falcone Cabernet Sauvignon in feinem Rubinrot. Im Bouquet paaren sich Noten von schwarzem Pfeffer, schwarzer Pflaume, schwarzer Kirsche und dezenter Würze von Kaffee und Vanille. Komplexe Frucht mit sehr eleganter Tiefe und feinem Säurespiel. Bei 16-18°C (bitte nicht wärmer!) getrunken ist der Falcone, dessen Geschmack entfernt an einen guten und nicht zu üppigen Ripasso erinnert, großer Genuss zu zartem Rinderfilet, Wild und mittelwürzigem Käse. Aber aufgrund seiner großen Eleganz und Leichtigkeit ist dieser Wein auch großer Genuss ohne Essensbegleitung.

Die Reben des Falcone Cabernet Sauvignon werden auf dem Weingut Prendina, einen Steinwurf vom südlichen Gardasee entfernt, auf kalkhaltigen Moränenböden angebaut. Der geringe Ertrag von nur 45 hl/ha erfordert große Sorgfalt im Weinberg. Um die optimale Weichheit zu erreichen wurde dem Cabernet Sauvignon ein kleiner Anteil (15%) Merlot hinzugefügt. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein 12 Monate in Barriques in zweiter und dritter Passage gelagert. Eine persönliche Empfehlung für Liebhaber eleganter und körperreicher Rotweine. (vini-vinos.de)