UNCLE JOSEPH Marsala Superiore Rubino Dolce 2016, Pellegrino

Eine herrliche Delikatesse oder eigentlich das Beste wenn man einfach nur "einen Schluck Rotwein" genießen möchte! Dieser rubinrote Marsala Superiore ist einer der Marsala-Klassiker von Carlo Pellegrino. Süß, frisch, dicht, üppig, komplex, vielschichtig und lang sind einige der Eigenschaften des Uncle Joseph Marsala Superiore Rubino Dolce. Man empfindet Noten von Schwarzkirsche, Granatapfel und Pflaume gepaart mit Orangenzeste und Anklängen von mediterranen Kräutern und Zimt. Gleichzeitig begleitet eine angenehme Frische jeden Schluck. Weicher, langer Abgang. Ein wirklich spannendes und animierendes Aromenfeuerwerk! Hervorragend als kleines Schlückchen nach dem Essen, zu Mousse au Chocolat, Bitterschokolade mit hohem Kakaoanteil, Cheesecake mit roten Früchten und natürlich zu jungem Käse. Kühl getrunken bei 12°-14°C, ist dieser Süßwein ein großer Genuss!

Der Marsala Superiore Rubino Dolce Uncle Joseph wird aus der Rebsorte Nero d’Avola gekeltert. Die Mitte September gelesenen Trauben aus Marsala in der sizilianischen Provinz Trapani werden kalt mazeriert. Die nachfolgende Gärung wird durch die Zugabe von eigenem Weinbrand (mind. 5 Jahre in Eichenfäßern gereift) gestoppt. Anschließend reift dieser Marsala für mindestens 24 Monate in in 20hl Allier Eichenfäßern. Der Name "Uncle Joseph" leitet sich durch britischen Kaufmann Joseph ab, welcher 1819 seinen Neffen Benjamin Ingham in Sizilien bei der Produktion und dem Vertrieb von Marsala-Weinen unterstützte. (vini-vinos.de)