BAROLO 2020, Matteo Ascheri

Kräftig und sehr raffiniert: Ein besonders harmonischer und ausgewogener Barolo.

Matteo Ascheri hat mit diesem Wein einen genialen Barolo kreiert, mit dem er Feinschmecker an die großen Piemont-Weine heranführen will. Natürlich ausschließlich Nebbiolo-Trauben aus eigenen Lagen in der Barolo-Region, handverlesen zwischen dem 5. und dem 20. Oktober. Ca. 15 Tage bei ca. 28°C auf der Maische vergoren. Danach für 6 Monate im Stahltank um dann ganze 28 Monate in Holzfässern aus slawonischer Eiche zu reifen. Die Endreifung erfolgt danach für weitere 10 Monate in der Flasche.

Resultat: Ein besonders harmonischer, würziger, ausgeglichener Barolo in intensiver granat-roter Farbe, vielschichtigem Bouquet, das an süße Gewürze und Trockenblumen erinnert und leichte Leder-Nuancen aufweist. Am Gaumen zeigt er sich bemerkenswert ausgewogen.

Giacomo Ascheri ist mit diesem Barolo ein besonders raffinierter und zugleich kraftvoller Wein gelungen.

Wir empfehlen, ihn bei einer Temperatur von 14 bis 16°C zu trinken. Er ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, sowohl aus der Pfanne als auch vom Grill und natürlich zu gereiftem Käse.

An einem kühlen und dunklen Ort kann dieser Barolo durchaus 18 bis 20 Jahre gelagert werden – wenn er nicht vorher ausgetrunken wird.

 (vini-vinos.de)

Inverkehrbringer: Az. Agr. Matteo Ascheri, Bra (CN), Italien
Ursprungsland: Italien
Alkoholgehalt: 14,0% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite