RESERVA DE LA FAMILIA ROSÉ Cava Brut Nature 2021, Juvé & Camps

Den Cava-Klassiker gibt es nun auch in Rosé! Etwas saftig-fruchtiger und somit "moderner" aber trotzdem genauso charaktervoll wie das weiße Cava-Flagschiff Reserva de la Familia. Der Reserva de Familia Rosé Cava Brut Nature von Juvé & Camps ist ein eleganter, fruchtig-frischer Rosé, der mit seiner lebendigen Frische und Komplexität begeistert. In der Nase erwarten einen finessenreiche Aromen von Erdbeeren, roten Johannisbeeren und einem Hauch Rosenblüte. Am Gaumen zeigt sich der Cava Reserva spritzig und gut strukturiert, mit einer feinen Perlage und einer harmonischen Balance zwischen Frucht und Mineralität. Der trockene, langanhaltende Abgang rundet das Erlebnis ab. Perfekt als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Sushi, Salaten oder gegrilltem Fisch.

Klassische Flaschengärung mit 36 monatigem Hefelager. Hierfür wird nur der Vorlaufmost aus den Rebsorten Xarello, Pinot Noir und Garnacha Tinta genommen. Die Trauben kommen aus eigenen ökologisch bewirtschafteten Parzellen in Espiells, Can Massana und La Cuscona. Es erfolgt keine Versanddosage um den puren Charaktervollen Geschmack zu erhalten. Der perfekte Aperitif! (vini-vinos.de)