RESERVA DE LA FAMILIA Cava Brut Nature 2021, Juvé & Camps

Von Sevilla bis Barcelona: In allen spanischen Spitzenrestaurants und Bars findet man den Cava Reserva de la Familia von Juvé & Camps aus Sant Sadurni d'Anoia bei Barcelona. Es ist weniger der spanische Nationalstolz als die hohe Qualität dieser aus Katalonien stammenden Spitzenschaumweine, die dem Champagner aus Frankreich hier kaum Raum lassen. Die Trauben stammen nur von eigenen Weinbergen. Dieser Cava Gran Reserva besitzt eine extrem frische und klare Aromatik mit leichten Anklängen von Vanille und getrockneten hellen Früchten. Herrlich trocken, feine Perlage, gold-kupferne Farbe, langer Abgang. Viel Charakter!

Klassische Flaschengärung mit 36 monatigem Hefelager. Hierfür wird nur der Vorlaufmost aus den Rebsorten Macabeo, Xarello und Parellada genommen. Die Trauben kommen aus eigenen ökologisch bewirtschafteten Parzellen in Espiells, Can Massana und La Cuscona. Es erfolgt keine Versanddosage um den puren Charaktervollen Geschmack zu erhalten. Der perfekte Aperitif! (vini-vinos.de)

Wine Spectator Top 100 Wines: #43 (Jhg. 2018)
Vinous: 91 / 100 (Jhg. 2018)
Decanter: 91 / 100 (Jhg. 2018)

Falls Sie lieber eine Magnum 1,5 Liter Flasche bevorzugen: die exakt gleiche Qualität gibt es hier: Link