FAIAL Merlot Garda 2021, Prendina

Eigentlich ein Amarone! Wenn Sie den Faial von Prendina das erste Mal probieren, sollten und werden Sie alles vergessen, was Sie bisher über Merlot wissen. Dieser ist ganz, ganz anders! Vielschichtig, üppig und komplex. Voller Körper mit guter Struktur, samtigen Tanninen und lang anhaltender Eleganz. Hier hat sich die Familie Piona etwas Besonderes einfallen lassen und wir sind begeistert!

Man nehme die Trauben von alten Merlot-Reben, die auf 120 m über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Moränenböden wachsen, ernte diese höchst vorsichtig, lege sie in kleine Holzkisten und bewahre sie gut belüftet in einem Offenschuppen auf, bis diese fast zu Rosinen geworden und ihre Aromatik voll ausgeprägt ist. Dies verleiht dem Faial Merlot diesen einzigartigen und besonderen Charakter. Nach spontaner Gärung wird der Wein in neue und gebrauchte Barriques gelegt wo er 18 Monate lang bis zur vollständigen Reifung bleibt. In besonders zuckerhaltigen Jahrgängen wird manchmal auch Merlot aus getrockneten Trauben zusammen mit Merlot aus frischen Trauben verwendet, um den Alkoholgehalt des Faial zu reduzieren.

Das Resultat: Ein sehr voller, sehr aromatischer, tiefer Rotwein mit langanhaltendem warmen Geschmack. Vielfältige Aromatik. Feine Säure welche die Spannung erhält. Er sollte bei 16-18°C getrunken werden. Der Faial ist ein großartiger Begleiter von kräftigen Fleischgerichten aber auch ein grandioser Meditationswein für gute Gespräche vor dem Kamin. (vini-vinos.de)

Inverkehrbringer: Az. Agr. Prendina, Monzambano (MN), Italien
Ursprungsland: Italien
Alkoholgehalt: 16,5% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite