CABERNET SAUVIGNON Venezia Giulia 2021, Tiare

Ganz große Klasse aus Würze und Harmonie! Als ich auf dem Weingut Tiare von Roberto Snidarcig bei Dolegna del Collio die hervorragenden und hoch dekorierten Weißweine probiert hatte, wollte ich eigentlich keinen Roten mehr testen, da die Gegend von Collio und Isonzo nach meinen Erfahrungen eher eine Weißweinregion ist, wenn auch eine der besten in Italien. Ich bin froh, dass ich überredet wurde. Bei einem Weinmacher von der Klasse eines Roberto Snidarcig war das aber auch nicht besonders schwierig. Das Resultat: Eine Überraschung positivster Art. Für mich einer der besten Cabernets, die ich kenne und einer der besten Rotweine Italiens… Ein ganz großer Roter von Roberto Snidarcig, den der Gambero Rosso 2015 als „Aufsteiger des Jahres“ bezeichnet und der für seinen Sauvignon Blanc 2013 die Trophäe „Bester Sauvignon der Welt“ erhalten hat. Dass die Weine von Tiare derartige Auszeichnungen erhalten, kommt nicht von ungefähr. Roberto Snidarcig arbeitet sowohl im Weinberg als auch im Keller mit größter Akribie und Leidenschaft.

Auf Kies-Kalksteinböden um den Ort Muraro herum angebaut werden die Trauben des Cabernet Sauvignon von Tiare Anfang Oktober gelesen. Die Trauben werden für zwei Wochen eingemaischt; und 40% des Weins reifen für 12 Monate in Eichenfässern. Damit erreicht Snidarcig eine herrliche und betörende Geschmacksbalance in dem Wein. Der Cabernet Sauvignon von Tiare ist ein großer, sehr eleganter, aber würziger Rotwein. Er hat eine intensive rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter zum Granatrot tendiert. Der Duft erinnert an Pflaumen und schwarze Johannisbeeren, der durch eine Schokoladennote bereichert wird. Am Gaumen präsentiert er eine gute Struktur, leicht tanninig, sehr angenehm und extrem harmonisch. Natürlich passt er zu rotem Fleisch, Wild und ausgesuchten Käsesorten. (vini-vinos.de)

Inverkehrbringer: Tiare Soc. Agr. di Snidarcig Roberto, Dolegna del Collio, Italien
Ursprungsland: Italien
Alkoholgehalt: 13,0% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite