WEISSBURGUNDER GG Sonnenberg RG 2020, Bernhart

Ein klassisch-mineralischer Weißburgunder in ganz groß. Düfte von vollreifen Mirabellen, dezente Noten von Banane und nussige Komponenten vom Kalkmergelboden. Voll, dicht und komplex mit einer perfekt eingebundenen salzigen Mineralik und lebendiger Säure. Lange lagerfähig. Der Weißburgunder GG Sonnenberg RG (RG = Grand Cru Parzelle Rädling im Sonnenberg) von Gerd Bernhart ist ein wundervoller Essensbegleiter zu jeglicher Art von fein gewürztem Kalb oder Huhn. Aber auch zu intensivem heimischen Fisch ein Gedicht. Ein großer deutscher Weissburgunder aus der Pfalz!

Aus der Kernlage des Rädlings der Großen Gewächs Lage Sonnenberg in der elsässischen Gemeinde Weißenburg. Diese Parzelle ist südöstlich ausgerichtet und hat bis zu 35% Steigung. Selektive Handlese in der Mitte der Ernteperiode. 18 Stunden Standzeit mit den Schalen, danach Pressung, Mostsedimentation, Hefezugabe, 20% gekühlte Vergärung im Edelstahltank, 80% Vergärung im Barrique (zweite Belegung, französische Eiche), Lagerung auf der Feinhefe bis Ende April, Abfüllung im Mai. (vini-vinos.de)