CHARDONNAY Collio 2024, Tiare

Bilderbuch-Chardonnay! Der Sauvignon-Superstar Roberto Snidarcig kann auch Chardonnay – und was für Einen! Eigentlich stehen für mich immer die Weine aus lokalen, typischen Rebsorten einer Region im Vordergrund – wie hier im Collio oder Friaul z.B. Ribolla Gialla und Malvasia. Um internationale Rebsorten wie Chardonnay mache ich oftmals einen großen Bogen. Wir arbeiten schon lange mit dem Weingut Tiare zusammen, aber den Chardonnay hatte ich nicht präsent. Umso erstaunt und angetan war ich beim erneuten Besuch des Weinguts als ich den Chardonnay verkosten durfte.

Ein großer Chardonnay für kleines Geld! Schon das brillante Strohgelb im Glas lässt seine Eleganz und Klasse erkennen. Das Bouquet duftet zart nach Akazienblüten, grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Walnüssen. Die subtile Holznote sorgt für feine Würze. Perfekt eingebundene feingliedrige Säure. Überhaupt ist dieser Chardonnay enorm präzise und finessenreich. Komplex und Vielschichtig, aber mit Spaßfaktor! Ungemein langes und feinwürziges Finale. Eine hervorragende Kombination zu San Daniele Schinken, Krustentierrisotto oder Kalbfleisch.

Nach der schonenden Traubenverarbeitung erfolgt die alkoholische Gärung zu 40% in 500 L Tonneaux und zu 60% in Edelstahltanks in den Kellern des Weingutes. Der Chardonnay reifte für weitere 6 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche. (vini-vinos.de)